Lorna i færd med at lave kager til Café Havehuset i Frederiksborg Slotshave. Foto: Peter Klar

Lorna i færd med at lave kager til Café Havehuset i Frederiksborg Slotshave. Foto: Peter Klar

Lornas køkken kan det hele: Smørrebrød med et tvist

Smørrebrød, kager og catering til selskaber – Lorna Birgitte Rudd har nok at se til i sit nye firma Lornas Mad

Af
Peter Klar

De lokale smørrebrødsentusiaster kan nu forsyne sig hos Lorna Birgitte Rudd, der har åbnet Lornas Mad på Frejasvej 26 i Hillerød.

Her sælger hun friskanrettet smørrebrød fra tidlig morgen, men du skal spejde langt efter fedtet italiensk salat og anden traditionel topping.

”Basisvaren er stadig smørrebrød, som du kender det, men der er et tvist på pynten. Jeg sætter mit eget præg. Jeg laver heller ikke det samme smørrebrød hver dag, men det jeg føler for,” siger Lorna, der for eksempel kan finde på at pynte sit smørrebrød med et svampemix eller rodfrugtchips.

Det passede rigtig godt

Hun tilbyder også morgenbrød, sandwich og kager.

Hun fortsætter også med catering til selskaber, som hun har gjort i en årrække parallelt med et job som HR-konsulent. Nu var tiden moden til at give kærligheden til mad fuld fokus og blive selvstændig.

”Jeg fik muligheden for at få det her køkken. Samtidig var jeg var et sted i livet, hvor det passede rigtig godt, fordi mine børn er blevet store,” siger Lorna.

Nok at se til

Hun tilbyder både buffet og fadservering til selskaber og har haft travlt med konfirmationer her i foråret.

En del af hendes daglige produktion af kager kan nydes i Café Havehuset på Rendelæggerbakken i Frederiksborg Slotshave.

Publiceret 10 June 2019 07:00